E-Kodu Veritabanı

Zerdeçaldan elde edilen doğal sarı renklendirici.

B2 vitamini. Doğal sarı renklendirici.

Sentetik sarı boya. Alerjik reaksiyon ve çocuklarda hiperaktivite riski.

Sentetik renklendirici. Bazı ülkelerde yasaklı.

Azo boyar madde. ADHD ve alerji riski.

Böceklerden elde edilen doğal kırmızı boya. Vegan değil.

Sentetik kırmızı boya. Çocuklarda hiperaktivite riski.

Sentetik kırmızı boya. ADHD bağlantısı.

Sentetik azo boya. ABD'de yaygın, AB'de kısıtlı.

Sentetik mavi boya. Alerjik reaksiyon riski.

Doğal karamel renklendirici.

Kola ve soğuk çaylarda kullanılır. 4-MEI içerebilir.

Provitamin A. Havuçtan elde edilen doğal turuncu pigment.

Beyaz renklendirici. AB'de 2022'den beri gıdalarda yasaklı.

Doğal antimikrobiyel koruyucu.

Yaygın kullanılan güvenli koruyucu.

C vitamini ile birlikte benzen oluşturabilir.

Askorbik asit ile birlikte benzen oluşum riski. ADHD bağlantısı.

Kuru meyveler ve şaraplarda. Astım hastalarında dikkat.

İşlenmiş etlerde. Nitrozamin (kanserojen) oluşum riski.

İşlenmiş etlerde kullanılır. IARC 2A kanserojen şüphesi.

İşlenmiş etlerde koruyucu. Nitrozamin riski.

Doğal fermentasyon ürünü. Yoğurtta bulunan asit.

C vitamini. Doğal antioksidan.

E vitamini. Doğal antioksidan.

IARC 2B — olası kanserojen. Bazı ülkelerde kısıtlı.

Sentetik antioksidan. Yüksek dozlarda organ hasarı riski.

Narenciyelerden elde edilen doğal asit.

Kola içeceklerinde. Yüksek tüketimde kemik sağlığını olumsuz etkiler.

Deniz yosunundan. Bağırsak iltihabı endişesi.

Bitkisel kıvam artırıcı.

Yaygın ve güvenli kıvam artırıcı.

Şeker alkolü. Yüksek dozda laksatif etki.

Şeker alkolü. Düşük kalorili tatlandırıcı.

Meyvelerden elde edilen doğal jelleştirici.

Fosfat katkısı. Böbrek hastalarında dikkat.

Yaygın emülgatör. Helal/haram durumu kaynağa bağlı.

Kabartma tozu. Güvenli.

Umami lezzet artırıcı. Hassas kişilerde baş ağrısı yapabilir.

Lezzet artırıcı. Gut hastaları dikkatli olmalı.

Lezzet artırıcı. Genelde MSG ile birlikte kullanılır.

Silikon bazlı köpük önleyici. Fast-food kızartma yağlarında.

Yapay tatlandırıcı. Güvenliği tartışmalı.

IARC 2B — olası kanserojen. Fenilketonüri hastalarında kontrendike.

ABD'de yasaklı. AB'de izin verilmiş.

Şekerden üretilmiş yapay tatlandırıcı.

Bitkisel doğal tatlandırıcı. Kalori içermez.